根据盘锦市大洼区市场监督管理局组织的食品安全监管抽检结果，现对2018年09月06日批次不合格酱猪蹄、酱牛肉核查处置情况公告如下：

大洼区香吧佬扒鸡熟食城加工销售的酱猪蹄、酱牛肉亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）数项目不合格处置情况

（一） 抽检基本情况

近期，在盘锦市大洼区市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，大洼区香吧佬扒鸡熟食城加工加工销售的酱猪蹄、酱牛肉，酱猪蹄的硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为1.8×10 ²mg/kg，比国家标准规定1.5×10 ²mg/kg高。酱牛肉的硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为72mg/kg，比国家标准规定42mg/kg高。

（二） 对经营者违法违规行为查处情况

大洼区香吧佬扒鸡熟食城涉嫌生产超量使用食品添加剂的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定，给予当事人没收违法所得并处罚款的行政处罚。

（三） 原因排查及经营者整改情况

大洼区香吧佬扒鸡熟食城对不合格食品原因进行了排查，是工作人员没有按要求使用食品添加剂造成的。该熟食城已对相关责任人给予处理。该熟食店加工的上述批次酱猪蹄、酱牛肉全部售出无库存，无法召回。今后一定会加强食品安全学习。

盘锦市大洼区市场监督管理局

                                 2018年11月27日